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招生對象：
1、企業(yè)主管食品質量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產企業(yè)、經銷單位、質量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；
2、各類食品、化學院校的學生。
食品安全與檢測考核合格之后，可以在各級食品安全監(jiān)督部門、各類食品生產與加工企業(yè)、食品連鎖超市等經營企業(yè)從事安全檢驗崗位的食品檢驗、品質控制、食品質量安全體系認證、營銷等崗位；也可在保健食品廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠、生物工程制品廠、水產品加工廠等各種食品企業(yè)；各級食品質量監(jiān)測部門、質量監(jiān)控及評價和質量管理等工作。
微生物殘留檢測：生物毒素確證檢測技術，在實踐中主要應用液相色譜法，也可以結合應用液相色譜法與質譜檢測法，主要檢測農產品中的黃曲霉素、棒曲酶毒素等?？焖贆z測技術，常用檢測方法為熒光檢測技術、層析檢測技術等，在檢測一般微生物時較為常用，同樣需要選用核心試劑。
