訂單規(guī)模：預(yù)估初期及未來一段時間的訂單量和生產(chǎn)規(guī)模，這會影響代工廠的選擇，因為不同規(guī)模的代工廠在生產(chǎn)能力和成本控制上有所不同。

評估產(chǎn)品質(zhì)量
1、樣品測試：向代工廠索要產(chǎn)品樣品，進行感官、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等方面的檢測，評估產(chǎn)品的口感、色澤、營養(yǎng)成分等是否符合要求。

質(zhì)量控制體系：考察代工廠的質(zhì)量控制流程和制度，是否從奶源采購、生產(chǎn)加工到成品包裝，都有嚴(yán)格的質(zhì)量檢測和監(jiān)控措施，是否能提供產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告和相關(guān)證明文件。