通過(guò)在塑料中加入一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料，對(duì)食品具有很好的保護(hù)作用。但塑料包裝表面容易因摩擦帶電吸附微塵雜質(zhì)導(dǎo)致食品污染，塑料包裝中的未聚合的乙烯、乙苯等游離單體會(huì)隨著接觸時(shí)間的延長(zhǎng)增加向食品遷移的風(fēng)險(xiǎn)，從而造成食品污染。塑料包裝制品添加的穩(wěn)定劑、增塑劑具有致癌和致畸性，大量使用塑料包裝增加后期回收利用壓力，污染環(huán)境。

隨著人們對(duì)包裝多樣化、個(gè)性化的需求，很多用二氧化硅為原料制成的玻璃容器被廣泛應(yīng)用到食品包裝中，為了增加玻璃容器的光澤度，生產(chǎn)企業(yè)常常會(huì)添加砷、銻等作為澄清劑，甚至還會(huì)增加鉛元素。此外，各種色彩的玻璃容器也被用于食品包裝用容器，食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物質(zhì)污染。

食品包裝材料的使用越來(lái)越注重感官效果，企業(yè)追求包裝材料的外形或過(guò)分追求實(shí)用性，而忽視了食品包裝材料的安全功能和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加上人們使用方式方法存在問(wèn)題，加大了食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。