每個(gè)工廠的配方都不一樣。這里強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)川香是用植物油炒制而成，以香辛料的味道為主。現(xiàn)在，為了搶占國外市場，大量的黃油被添加到植物油中，使其具有美妙的風(fēng)味，事實(shí)上，它已經(jīng)發(fā)生了變化，大多數(shù)使用壞黃油，對健康是有害的。

談到喜愛的中國的美食，火鍋都會(huì)成為當(dāng)仁不讓的。不管是烈日炎炎的夏日，還是寒風(fēng)刺骨的冬季，火鍋就像一位守約的老朋友，總會(huì)風(fēng)雨無誤地出現(xiàn)在各地的餐桌之上，與食客共赴美味盛宴。 吃火鍋其實(shí)吃的是味道，不管什么菜都用的一種烹飪方式，就是燙，所以重要的還是火鍋底料。

缽缽雞是川菜中的一絕！缽缽是川人對瓦罐的稱呼，缽內(nèi)多盛放各種口味的佐料，食材在加工、晾涼后用竹簽串起，早期以雞肉為主，浸于有著各種口味佐料的缽中。 食用時(shí)自取自食，再以串的數(shù)量算錢，滋味豐厚、回味悠長，那風(fēng)情更是有趣。外地游客來到四川，沒有嘗過缽缽雞就不算到過四川！因?yàn)槔徖忞u，吃不飽卻一堆人圍坐吃的風(fēng)情，突顯川人好辛香的飲食偏好，多樣的口味則體現(xiàn)川菜尚滋味的特點(diǎn)。嘗體體雞，才能懂四川人的吃情！

在微冷的氣候中，看著火鍋店里頭熱氣騰騰的湯底，聞著空氣中飄來的一陣陣牛油火鍋底料的香味，就想進(jìn)去吃一頓，重慶的每一個(gè)街道都開滿了大大小小的火鍋店，而且現(xiàn)在的重慶火鍋店裝修風(fēng)格也是成為很多吃客拍照的優(yōu)選條件。
從健康的角度出發(fā)，吃火鍋應(yīng)該先素后葷，并且好先涮土豆，接著綠色蔬菜，后才放肉類。這是因?yàn)槌曰疱佉话阄兜辣容^刺激，會(huì)傷腸胃。而土豆中豐富的淀粉能在胃腸內(nèi)形成粘膜，保護(hù)腸胃免受傷害。

有的朋友肯定就在擔(dān)心沒有店里的好吃，更大的困擾應(yīng)該是家里沒有像店里一樣的鍋底，說真的，一個(gè)美味的鍋底才是一頓火鍋的靈魂啊！其實(shí)，只要你選的火鍋底料足夠即使在家也能涮出一頓地道的成都火鍋來，而且還比店里更實(shí)惠，更安全，更歡樂。家鄉(xiāng)的味道，總能給在外奔波的人以心靈的慰藉?；疱仯彩呛芏嗳诵男哪钅畹奈兜?，無論身處何地，愛的永遠(yuǎn)是家鄉(xiāng)的“那一口”。

好的火鍋底料廠家不僅擁有穩(wěn)定的原材料來源，還有的火鍋底料炒制工藝及工廠設(shè)備，另外更加完備的火鍋底料加工廠家還有屬于自己的冷鏈物流系統(tǒng)，從而保障產(chǎn)品能夠保質(zhì)保量按時(shí)送達(dá)!除此之外，我們在選擇火鍋底料加工廠的時(shí)候也要從基本的火鍋底料出發(fā)?；疱伒琢系牡奈兜篮涂诟惺俏覀冎匾暤摹Ｖ挥锌谖逗?，才能受到市場的歡迎。選擇火鍋底料代加工廠家時(shí)，我們可以品嘗其底料的味道，并在做出決定之前先了解其味道。