一類體積較大，白色，用較貴價(jià)之魚肉制成，味道和質(zhì)感跟街頭熟食的有很大分別。這種魚蛋多數(shù)在潮州面檔或茶餐廳中跟面一起放在熱湯中吃(也就是魚蛋面, 售價(jià)由10-25港元不等)。此外，這種魚蛋在街市和超級(jí)市場(chǎng)中都有銷售，香港人還會(huì)用魚蛋作打邊爐的材料。而這種魚蛋以香港仔出產(chǎn)的為。

魚蛋（食肆通常簡(jiǎn)寫作魚旦）是常見(jiàn)的小吃，由魚肉制成。 即魚丸。魚丸是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣一帶經(jīng)常烹制的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱“氽魚丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

在香港眾多的街頭魚蛋，以「咖哩魚蛋」，種浸泡在咖哩汁烹調(diào)的魚蛋在港澳地區(qū)的街頭甚為常見(jiàn)，通常都會(huì)以自家的配方制作咖哩湯料，微辣的咖喱帶有淡淡椰香，用竹簽串起數(shù)粒出售、也有用紙杯盛裝。