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我們經(jīng)常在影視劇或者歷史文獻(xiàn)中看到，古人喝酒后非常豪氣。不是抱壇子喝，就是大碗喝，酒仿佛古人的酒量就是很大的。其實(shí)古人喝的酒并不是我們現(xiàn)在喝的蒸餾酒，他們喝的酒類(lèi)似于現(xiàn)在的黃酒和白酒，不過(guò)度數(shù)則遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在的高，甚至還沒(méi)有我們現(xiàn)在喝的啤酒度數(shù)高，并且喝的酒都是濁酒。喝起來(lái)甜甜的，每次喝完酒，碗里都會(huì)有一些酒糟留下。像稍微清澈一點(diǎn)的酒，那都是達(dá)官貴人和皇宮才喝得上。
7個(gè)你意想不到的酒水冷知識(shí)，很多酒友都不知道
2024-06-11 16:56·酒悅致和
酒水，雖然是一種飲品，但在社交場(chǎng)合中卻扮演著重要的角色。即使是不喝酒的人，在逢年過(guò)節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)，酒也是的。然而，關(guān)于白酒的一些冷門(mén)知識(shí)你可能并不了解。了解這些知識(shí)不僅可以提升你對(duì)白酒的認(rèn)知，還能在酒桌上增添談資。
酒并非人類(lèi)發(fā)明的產(chǎn)物
你會(huì)說(shuō)白酒是杜康或者儀狄發(fā)明的，但實(shí)際上酒并不是人類(lèi)發(fā)明的。釀造酒的是大自然，酒在人類(lèi)沒(méi)有之前就有了，自然中只要是含有糖分或者淀粉的東西，在溫度和濕度都適宜的條件下，就有可能發(fā)酵出酒精。而人類(lèi)只是把其作為總結(jié)，加以創(chuàng)新傳承而已。



所謂的純糧酒是通過(guò)固態(tài)釀造和固態(tài)發(fā)酵而成的一種酒的稱(chēng)呼。如果在工藝和技術(shù)上沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的話那么在釀造過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)很多有害物質(zhì)導(dǎo)致酒中危害物質(zhì)超標(biāo)這也就是為什么小作坊釀出來(lái)的酒喝著會(huì)上頭的原因。所以即便是糧食釀造的也算不上是好酒。