?；撬峒兤窞闊o色或白色斜狀晶體，無臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，溶于乙醚等有機(jī)溶劑。?；撬幔═aurine），化學(xué)名稱為2-氨基乙磺酸，是一種有機(jī)化合物，屬于含硫的非蛋白氨基酸。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品類型和法規(guī)要求而定。例如，在調(diào)制乳粉、豆粉、含乳飲料、固體飲料等食品中，

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，牛磺酸可用作穩(wěn)定劑、pH調(diào)節(jié)劑等，有助于改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和加工性能。此外，它還可用于某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或添加劑。