用途：低聚半乳糖廣泛應(yīng)用于嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品及糖果等食品中。它不僅可以作為甜味劑使用，還能夠改善食品的口感和質(zhì)地，同時(shí)因其低能量和不被人體直接吸收的特性，有助于控制食品的熱量攝入。

用法用量：由于工業(yè)與化工領(lǐng)域的應(yīng)用較為復(fù)雜多樣，因此無法給出統(tǒng)一的用法用量。在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品需求來確定低聚半乳糖的使用方式和用量。

在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多。低聚半乳糖因其特的生理功能和良好的理化性質(zhì)，在食品、保健品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。