結(jié)晶果糖為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜。它易溶于水（20℃時溶解度為3.5g/ml）與乙醇，但不溶于乙醚。結(jié)晶果糖對光、熱穩(wěn)定，且具有良好的吸濕性。

目前，結(jié)晶果糖在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用較少被提及。紡織行業(yè)主要關(guān)注纖維、紗線、織物等的生產(chǎn)和加工，與結(jié)晶果糖的直接需求不直接相關(guān)。

用途：結(jié)晶果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，適用于各種食品，如糕點、飲料、糖果、巧克力等。由于其甜度高、用量少，且不易引起血糖急劇升高，特別適用于需要控制糖分?jǐn)z入的食品中。