CAS號：66-84-2（以鹽酸氨基葡萄糖為例）
分子式：C?H??NO?（氨基葡萄糖）或 C?H??ClNO?（鹽酸氨基葡萄糖）

D - 氨基葡萄糖硫酸鹽的鉀鹽、鈉鹽等也多為白色或類白色粉末狀，有一定的吸濕性，在水中有較好的溶解性，不同鹽類在有機(jī)溶劑中的溶解性略有差異。

工業(yè)方面：在工業(yè)領(lǐng)域，氨糖可作為有機(jī)合成的中間體。因其特的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能夠參與多種有機(jī)合成反應(yīng)，用于制備其他具有特定功能的工業(yè)化學(xué)品。

氨糖（氨基葡萄糖）是一種天然氨基單糖，廣泛存在于蝦蟹殼、菌類細(xì)胞壁及動物軟骨中。其化學(xué)結(jié)構(gòu)與葡萄糖相似，但在第二位碳原子上，一個羥基被氨基取代。工業(yè)上常通過甲殼素水解或微生物發(fā)酵法制備，是糖胺聚糖生物合成的前體物質(zhì)。

添加量依據(jù)飼料的種類、動物的生長階段而定，一般每千克飼料中添加量在幾克到幾十克不等。添加時通常先將氨糖溶解在適量水中，再均勻混入飼料原料中進(jìn)行加工。

用途：
作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于提升食品的營養(yǎng)價值，補(bǔ)充氨基葡萄糖成分。
應(yīng)用領(lǐng)域：
功能性食品、運(yùn)動營養(yǎng)品、膳食補(bǔ)充劑等。