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在食品添加劑方面，阿力甜常用于飲料、果凍、冷飲和甜味劑等產(chǎn)品中，以提供清爽持久的甜味。根據(jù)食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN 195-1992），阿力甜在軟糖中的大使用量為1000mg/kg，而在口香糖中的大使用量為300mg/kg
。

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簡(jiǎn)介：阿力甜是一種人工合成的甜味劑。它由 L - 天冬氨酸、D - 丙氨酸和 3,3 - 二甲基丁醇通過化學(xué)合成制得。這種甜味劑在甜度和穩(wěn)定性方面具有特性質(zhì)，自研發(fā)后在食品工業(yè)等領(lǐng)域得到應(yīng)用。

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穩(wěn)定性：在較寬的 pH 值范圍（pH 3 - 7）內(nèi)具有較好的穩(wěn)定性，在一般食品加工和儲(chǔ)存條件下，能保持其甜味特性。不過，在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高溫長(zhǎng)時(shí)間作用下，可能會(huì)發(fā)生分解，影響其甜味效果。

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用途：作為甜味劑，用于各類需要添加甜味的食品中，由于其甜度高、熱量低，可滿足低熱量食品的需求。能為飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等提供甜味，改善食品風(fēng)味。

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烘焙食品中添加量通常在 0.0008% - 0.0025%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）；乳制品中添加量在 0.0005% - 0.002%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。具體添加量需結(jié)合食品種類、期望甜度以及相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)確定，常與其他甜味劑復(fù)配使用以優(yōu)化口感。

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化工方面：阿力甜在化工領(lǐng)域應(yīng)用較少。理論上，其分子結(jié)構(gòu)可作為有機(jī)合成的中間體參與一些化學(xué)反應(yīng)，用于制備具有特殊功能的有機(jī)化合物，但目前實(shí)際應(yīng)用較少，尚未形成成熟的用法用量標(biāo)準(zhǔn)。