肉牛養(yǎng)殖區(qū)場(chǎng)址的選擇，應(yīng)遵循規(guī)模化育肥牛場(chǎng)選擇場(chǎng)址的原則。如果條件不具備，也可因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)乜臻e地，但交通運(yùn)輸方便，以便于飼料和牛只的進(jìn)出。

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國(guó)邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國(guó)牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國(guó)家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。

肉牛養(yǎng)殖區(qū)的布局、設(shè)計(jì)要求與規(guī)模化牛場(chǎng)近似，也應(yīng)包括隔離牛舍、獸醫(yī)室、生產(chǎn)牛舍、消毒池、青貯池、飼料間、氨化池、糞污處理設(shè)施、貯糞場(chǎng)、裝牛臺(tái)等設(shè)施，但生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的劃分不很明顯，牛舍一般為單列式，每棟6-12間，為1-2戶所有，1-2間為飼料室和宿舍，其余為牛舍。每間牛舍飼養(yǎng)3-5頭，基礎(chǔ)牛舍、產(chǎn)犢舍、犢牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的劃分不明顯。青貯池和氨化池由各養(yǎng)牛戶按飼養(yǎng)規(guī)模集資建設(shè)，一般二池合一，這樣既可節(jié)約投資，又可提高設(shè)備的利用率。青貯池和氨化池一般位于牛舍的兩側(cè)，便于取料。

科學(xué)養(yǎng)牛致富奔小康
2014年，老劉經(jīng)過(guò)多方籌集，籌到了8萬(wàn)元的資金，購(gòu)買了10頭西門塔爾牛犢，搞起了養(yǎng)殖，可由于缺乏經(jīng)驗(yàn),一直沒(méi)能掙到錢。2018年，資金再度緊張起來(lái)，但雪上加霜的是老劉患上了腰椎間盤癥，做了手術(shù)，雖然4萬(wàn)多元醫(yī)藥費(fèi)基本全報(bào)銷，但因生活緊張還是把養(yǎng)殖的牛全部賣掉，收入剛剛夠本。
2018年秋季，金融扶貧政策讓老劉再次鼓起了養(yǎng)牛的勇氣，他在書記閆永紅的幫助下貸款5萬(wàn)元，購(gòu)買8只大牛。有了之前養(yǎng)牛的經(jīng)歷，老劉心里明白，養(yǎng)殖是技術(shù)活兒，認(rèn)真研究學(xué)習(xí)。看書、看電視、上網(wǎng)、請(qǐng)師傅、拜，老劉靠著白天黑夜的忙碌，精心養(yǎng)護(hù)著自己的牛兒，養(yǎng)殖逐漸步入正軌，開(kāi)始有了收入，2018年養(yǎng)殖收入達(dá)到了1.1萬(wàn)元。
“科學(xué)養(yǎng)牛打開(kāi)致富門，勤儉持家奔上小康路?！崩蟿⒛钪Ｅ镩T口下鄉(xiāng)工作隊(duì)編寫的牛棚對(duì)聯(lián)，滿懷信心地說(shuō)，下一步，自己再種植些玉米，飼料也夠了。今后靠科學(xué)養(yǎng)牛，一定能發(fā)一筆牛財(cái)。

兩年多時(shí)間的買進(jìn)賣出，太生福手頭慢慢開(kāi)始有錢了，他用這些錢繼續(xù)買牛育肥，去年他又賒銷了6頭西門塔爾基礎(chǔ)母牛。如今6頭母牛有5頭已順利產(chǎn)下了牛犢，加上自己育肥的13頭牛，共24頭牛，太生?？筐B(yǎng)牛走上了脫貧致富的道路。
如今的太生福整天圍著牛忙活，日子開(kāi)始順風(fēng)順?biāo)?。他高興地對(duì)記者說(shuō)：“現(xiàn)在好了，不出家門就能賺錢，還能照顧家里。下一步，我想通過(guò)銀行貸款，擴(kuò)建一下養(yǎng)殖棚圈，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。”

甘肅省臨澤縣以建設(shè)全省牛產(chǎn)業(yè)大縣和實(shí)施“百萬(wàn)頭西門塔爾肉?；毓こ獭睘槠鯔C(jī)，以資源為依托，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，通過(guò)政策扶持、科技助推等措施，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。