錦江區(qū)食材配送公司保障食材安全團餐承包

西川餐飲成立于2015年5月，一直致力于為江浙滬皖地區(qū)企事業(yè)機構(gòu)食堂承包、團餐配送、食材配送服務(wù)，提供健康食材服務(wù)解決方案,公司擁有員工近300人，自有物流車隊，近30家大型客戶案列，的團隊，各個菜系口味的廚師團隊；近1000畝蔬菜種植基地.

食堂的衛(wèi)生
（1） 廚房工作人員衛(wèi)生要求食堂承包
1、廚房工作人員到市控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。
2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員每年進行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。
3、廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾等消化傳染病（包括病原攜　帶者）、活動性、 化膿性或者滲出性以及其它有礙食品衛(wèi)生的，不得從事食堂工作。
4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
（2） 食堂衛(wèi)生要求
1． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。
2． 餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。
3． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。
4． 及時產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。
5． 不可在廚房內(nèi)吸煙。
6． 以上全部按沛浪食堂衛(wèi)生執(zhí)行。
（3）餐具洗刷衛(wèi)生要求
1．堅持"去殘渣,洗滌劑洗刷,凈水沖洗,柜高溫"四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達(dá)到要求。
2．后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢。
3．洗碗池要,用后洗刷干凈,無殘渣,油垢,表面清潔。
4．使用洗碗機,蒸汽進行作業(yè),物品擺放要正確,合理。
5．廢棄物要有容器盛放,不,不積壓,不外溢。
6．各種盆等較大用具要用苫布防塵,要用劑或沸水煮。

康爾鮮是上海食堂承包的餐飲公司，自成立來一直致力于為用戶提供均衡營養(yǎng)的飲食，在市場上越來越受歡迎，現(xiàn)如今，食堂承包已經(jīng)被大多數(shù)人所熟知，它的市場前景也越來越好?？禒桋r餐飲對它的市場做出如下分析。
1.大中型企業(yè)集團
目前，大中型城市是很多大中型企業(yè)的地方，他們都是在高層辦公樓，尤其是近年來大力發(fā)展的工業(yè)園區(qū)，這些大中型企業(yè)集團擁有大量員工，小到數(shù)百人，大到上萬余人。對于一家商務(wù)辦公樓，有上萬名員工在整個大樓內(nèi)。這些是食堂承包商瞄準(zhǔn)的主要市場。
事業(yè)單位
除企業(yè)外，行政和事業(yè)單位也是食堂承包企業(yè)的消費群體之一，和事業(yè)單位的相繼改制，后勤將被剝離。一些的食堂承包公司通過各種渠道與和機構(gòu)合作，為他們的提供餐飲服務(wù)。
3.大中小學(xué)
學(xué)校也是食堂承包商競爭的市場，由于的正常支持和優(yōu)惠待遇，一些食堂的承包公司了這些市場，為大中小學(xué)生提供營養(yǎng)包裝服務(wù)。
4.工廠
工廠是食堂承包企業(yè)競爭的又一主要市場，工廠選擇食堂承包，可以更好地促進工廠制度的建設(shè)，更有效地解決工廠員工的飲食問題。
5.其他市場
近年來，食堂承包企業(yè)除了主營市場之外，還將一些市場轉(zhuǎn)向了城市社區(qū)、住宅小區(qū)、小城鎮(zhèn)等新領(lǐng)域，雖然市場數(shù)量較少，但對食堂承包的需求仍有廣闊的前景。
食堂承包的前景市場很開闊，但作為的食堂承包公司，一定要正規(guī)，否則很難生存。

食堂承包行業(yè)近年來隨著各大中小企業(yè)的崛起而迅猛發(fā)展，在學(xué)校，工廠，學(xué)校和醫(yī)院各大事業(yè)單位等地方都有很明顯的存在感，方便快捷的解決學(xué)生和員工的就餐問題，菜式種類的多元化和價格的人性化更贏得不少消費群體的一致好評，這對于一些企業(yè)更是一大利好關(guān)系。
明顯的一點就是可以企業(yè)成本，對于食堂承包，可以大大一些不必要的花費，隨著現(xiàn)在物價上漲得嚴(yán)重，人工薪水也比較高，所以一般企業(yè)自己做膳食在花費上會比較高，而食堂公司的承包就減輕了我們的開銷壓力，不管是廚房的廚具還是人工薪水都由膳食公司支付，在很大程度上了工具浪費所造成的損失費用。

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