中文名稱(chēng)葡萄糖氧化酶英文名稱(chēng)Glucose oxidase英文同義詞notatin;oxidaseglucose;1.1.3.4;BETA-D-GLUCOSE: OXYGEN 1-OXIDOREDUCTASE;

性狀

葡萄糖氧化酶(9001-37-0)的性狀: 黃色粉末,相對(duì)分子質(zhì)量約為154000。 溶于水,不溶于乙醇、氯仿和乙醚

2. 工業(yè)：耐高溫葡萄糖氧化酶可用于工業(yè)生產(chǎn)中的釀造、紡織、造紙等方面。用量一般為0.1%-1%。 3. 農(nóng)業(yè)：耐高溫葡萄糖氧化酶可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的飼料添加劑，能提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收和利用率。

注意事項(xiàng)：在使用耐高溫葡萄糖氧化酶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體情況調(diào)整用量，以達(dá)到**效果。同時(shí)，應(yīng)注意加入時(shí)間和加入順序，以免影響反應(yīng)的進(jìn)行。

該產(chǎn)品能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。該產(chǎn)品能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。

葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。優(yōu)選更加優(yōu)良的菌種，采用新發(fā)酵工藝，噴霧干燥出來(lái)的產(chǎn)品為精細(xì)粉末，能很好混合于面粉中。經(jīng)大量應(yīng)用試驗(yàn)證明，本產(chǎn)品能明顯提高面包烘焙品質(zhì).