蠔搭檔塔克夾餅是漳州的一道傳統(tǒng)名小吃。先把番薯粉、大米粉加清水?dāng)嚦蓾{,加入鴨蛋、青蒜及新鮮的蚵仔,放點(diǎn)鹽與味精,再次攪拌均勻,等平底煎盤(pán)里的油熱了,倒下去先把一面煎熟,翻面后再煎另一面,約2分鐘時(shí)間就可煎熟。因用旺火煎的時(shí)間短,可以很好地保存蚵仔的鮮嫩。剛煎好的蚵仔煎顏色金黃,表皮酥脆,里面柔軟,配上蘿卜酸、蕪荽與蒜蓉醬,趁熱咬一口,香嫩可口,油而不膩。要是再配上一碗加青蒜的蚵仔湯,更是妙不可言。漳州離海不遠(yuǎn),一年四季均可吃到蚵,會(huì)煎的人很多,有的人雖然并不,但現(xiàn)在有蚵仔粉可買(mǎi),也可以煎出可口的蠔搭檔塔克夾餅來(lái)
?蠔搭檔塔可餅團(tuán)隊(duì)精心研制出來(lái)的“塔可墨西哥風(fēng)味簡(jiǎn)餐”,在保留了墨西哥原有風(fēng)味的同時(shí),又加入了國(guó)人喜愛(ài)的特口感。這種是他們從無(wú)數(shù)次試驗(yàn)中勇敢邁出的一步,因?yàn)樗麄冎溃哼m合的才是更好的。
食物本身并沒(méi)有靈魂,卻在與人的一次次相遇中,傳遞著不同的情感和信念;來(lái)來(lái)往往,走走停停,蠔搭檔塔可日復(fù)一日的接待著四方來(lái)客,記錄著他們特的故事與人生;蠔搭檔塔可,不僅是餐廳,更像是每個(gè)人的人生休憩站。一道美食,一個(gè)故事,一味人生。
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