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往杯里倒一些白酒，隨后再倒一些茶水，如果是真酒，酒會呈現(xiàn)淡黃色。如果是劣質(zhì)白酒，倒入茶水后，會呈現(xiàn)紫黑色。
白酒富含酯類和醛類物質(zhì)，好的白酒會有很好的溶油性，如果使用后自然均勻的擴(kuò)散和下沉，就說明酒質(zhì)不錯，是比較好的酒。

往手上倒一些白酒，然后雙手快速摩擦，能夠聞到糧香和濃郁糟香的酒是白酒。如果聞不到那就不是白酒。