如果你確實在乎度這個東西，那么就不要在網(wǎng)上看一些自媒體，網(wǎng)友發(fā)布的所謂火鍋，如果你有心，可以去看一看新華網(wǎng)聯(lián)合餐飲協(xié)會發(fā)布的餐飲行業(yè)報告，每年都有，今年的已經(jīng)發(fā)布了，而里面有一個片段就是關(guān)于火鍋的，里面有一個火鍋排名，相對有參考價值。

重慶火鍋與其他美食不同，在菜品的選擇上更自由，味道也可隨心調(diào)配，或辣或酸，或咸或鮮，透過自我調(diào)配，能直達(dá)味蕾深處，所以它才成為了懂食客，流傳的地道美味！于重慶人來說，火鍋是傳承的魂，是重慶人飲食的縮影，透過火鍋，我們能看到重慶人食辣的本質(zhì)和嗜辣的能力，以及對多元化餐飲的追求和熱愛。

用餐儀式感，是中外餐廳都十分重視的內(nèi)容，它能調(diào)動人們的情緒，使用餐過程變得更加浪漫。而火鍋，作為一個融入社交的餐飲方式，對儀式感的需求頗大，所以我們在設(shè)計菜品的時候，得融入的用餐儀式感，才能加速感情升溫！