碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3），又稱小蘇打，是一種白色結晶粉末，可溶于水。它常用于烹飪、清潔、醫(yī)療和化工等領域。

食品行業(yè)：碳酸氫鈉被用作發(fā)酵劑，可以促進面包、蛋糕等食品中的二氧化碳釋放，使其膨脹變松軟。
醫(yī)藥行業(yè)：碳酸氫鈉可以作為抗酸藥物，用于緩解胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱等不適癥狀。

碳酸氫鈉是一種常見的化工原料，其市場價格受供需關系、原材料價格、生產(chǎn)成本等因素的影響，因此價格會有一定的波動。根據(jù)新數(shù)據(jù)，2021年碳酸氫鈉的市場價格大致在每噸2000-3000美元之間。請注意，這只是一個大致的價格范圍，具體的市場價格可能會因地區(qū)、供應商和采購量等因素而有所不同。建議在具體采購時，與供應商進行詳細的咨詢和洽談。