γ-聚谷氨酸良好的生物可降解性和強(qiáng)的吸水性，展示了其在農(nóng)業(yè)方面應(yīng)用的潛力。由于沙漠及缺水地區(qū)水分較少，植物種子很難發(fā)芽，綠化較為困難。

處理后的種子淀粉酶、過氧化物酶和過氧化氫酶的活性與對照相比均有不同程度的提高，以0.20 g/L,的γ-PGA溶液處理種子1天效果。又由于γ-聚谷氨酸具有良好的可生物降解性，因此，應(yīng)用于沙漠綠化工程效果理想并且避免了污染。

將γ-聚谷氨酸與栽培土按一定比例混合，這樣既可減少灌溉次數(shù)和費(fèi)用，又可改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而提高土壤的保水性、透水性和透氣性，縮小土壤的晝夜溫差變化，達(dá)到改良劣質(zhì)土壤、使農(nóng)作物增產(chǎn)豐收的目的