淺談白酒增強(qiáng)人體防御功能
? 白酒生物活性成分近1500種，是世界酒類之。白酒中有吡嗪類，萜烯類，內(nèi)酯類，呋喃類和有機(jī)酸類五大類200余種有益于人體健康的功能性成分。這些白酒生物活性成分能夠增強(qiáng)人體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)奏，從而起到一定的預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)的作用。 　?
?調(diào)節(jié)和滋補(bǔ)身體 　正如老話說得好：“酒是糧食”。用糧食釀造的白酒，正是從五谷雜糧中提取出來(lái)的精華。白酒在自然的發(fā)酵過程中，吸天地之靈氣，與自然之氣融為一體。秋補(bǔ)冬藏，這個(gè)季節(jié)正是人們滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體的佳時(shí)節(jié)。
? 因此，在秋季適量地飲用白酒，吸取來(lái)自大自然的釀造精華，對(duì)人身體的調(diào)節(jié)和滋補(bǔ)非常有利。以上兩大好處，于“適量”飲酒哦，要記住“酒大傷身”。

淺談收藏要點(diǎn)?
? 1、真假鑒別臺(tái)酒收藏，忌買到假酒。因此，收藏之前，應(yīng)學(xué)習(xí)一些基本的酒類鑒定知識(shí)：以M臺(tái)酒為例，應(yīng)了解自1950年起，幾十年來(lái)茅臺(tái)酒共使用過多少種商標(biāo)，哪些用于出口哪些用于內(nèi)銷，用的什么材質(zhì)的紙張、什么油墨印刷的。應(yīng)? ?
? 2、了解這些商標(biāo)分別使用于哪些具體年份。不同的年份，M臺(tái)酒商標(biāo)的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。? ?
? 3、包裝上，共使用過多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質(zhì)有哪些不同。還有酒標(biāo)和背貼，不同年份的文字、尺寸也有區(qū)別。重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒別真?zhèn)蔚暮诵摹? ?
? 4、要了解更多M臺(tái)酒鑒別知識(shí)，建議到國(guó)內(nèi)的酒類真假鑒別網(wǎng)站，鑒酒網(wǎng)提供各種酒類鑒別知識(shí)和鑒別方法，幫助朋友們了解酒類鑒別知識(shí)，酒文化。??
? 5、防揮發(fā)一般的瓶裝M臺(tái)酒無(wú)法做到密封，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致?lián)]發(fā)，所以收藏茅臺(tái)酒，封口就顯得尤其重要。

貴州茅臺(tái)各年份酒特征 質(zhì)品唯真的?
? ?臺(tái)茅酒是我國(guó)較早推出“年份酒”的酒品。據(jù)茅臺(tái)酒廠志記載，1997年7月22日包裝30年、50年老酒，1998年5月包裝80年老酒，1999年1月包裝15年老酒。 由于加入一定比例的年份原酒進(jìn)行勾兌，年份酒的醬香，老熟醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅臺(tái)所有酒質(zhì)中口感好的一款。?
? 自推出22年以來(lái)，M臺(tái)年份酒的包裝不斷更新升級(jí)。 / 年代特征 / 15年年份M臺(tái)酒 在1999年1月，茅臺(tái)正式推出15年年份M臺(tái)酒，用不低于窖藏的基酒勾兌而成。2013年 15年年份M臺(tái)酒? 早期「15年」為土黃色瓶身，瓶蓋稍厚，俗稱“大頭15年”。? 1999年1月-當(dāng)年5月，大頭15年瓶蓋處為白色防偽標(biāo)；同年6月-2000年6月改為加拿大深藍(lán)色防偽標(biāo)，2000年7月至2004年為大頭+上海天臣防偽標(biāo)，2005年起瓶蓋變薄。防偽貼的變化 2005年開始，15年年份茅臺(tái)開始發(fā)生變化，瓶蓋變薄，酒瓶的顏色加深。
? 12年1月11日開始至今，啟用顏色更深、質(zhì)感更加細(xì)膩的全新瓶體。2008年15年年份M臺(tái)酒? 并且從05年開始至2011年，年份酒的瓶底開始刻有國(guó)酒茅臺(tái)字樣的圖案，有代碼“1”或“1”“2”；2012年至今年份茅臺(tái)的瓶底固定為以下樣式。 圖片 另外，自2001年開始，酒標(biāo)、外盒廠名落款由“中國(guó)貴州M臺(tái)酒廠出品”改為“貴州M臺(tái)酒股份有限公司出品”。這點(diǎn)在30年年份茅臺(tái)酒、50年年份M臺(tái)酒和80年年份M臺(tái)酒上都適用。而且，05年開始，十五年年份茅M臺(tái)酒啟用防偽卡扣，09年卡扣變化，到了11年卡扣正式定為現(xiàn)在的樣式。30年年份M臺(tái)酒 30年年份M臺(tái)酒出現(xiàn)得比較早，在97年7月首批三十年貴州茅M臺(tái)酒出世，一開始又是熟悉的土黃色紫砂瓶體。與15年年份茅M臺(tái)酒一樣，05年、12年的瓶身顏色都發(fā)生變化，較之前更淺。

采收時(shí)用定量裝20千克葡萄的塑料周轉(zhuǎn)筐，白天采下后放置陰涼處，至傍晚后進(jìn)庫(kù)快速預(yù)冷，盡快將溫度降至－1℃。快速預(yù)冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強(qiáng)度和乙烯的釋放。葡萄預(yù)冷時(shí)間限制在12小時(shí)為宜，時(shí)間過長(zhǎng)易出現(xiàn)干梗脫粒。用保鮮袋入庫(kù)的小包裝葡萄進(jìn)庫(kù)時(shí)應(yīng)敞開袋口，將田間帶來(lái)的熱量和水分散去，預(yù)冷后再封袋口，好有預(yù)冷間。,許多投資者只看到茅臺(tái)的今天，卻看不到茅臺(tái)的昨天，有了一點(diǎn)錢就盲目投資白酒產(chǎn)業(yè)，殊不知掉進(jìn)了萬(wàn)丈深淵，源源不斷地將資金投入了無(wú)底洞中，直至失敗告終。,喝紅紅酒使用的酒杯一定要足夠輕薄透明，以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來(lái)。高明的酒客玩弄酒杯的手法相當(dāng)優(yōu)雅，通過紅酒在杯中回旋鑒賞酒色，從而判斷紅酒的優(yōu)劣也是一個(gè)重要的途徑。所以酒杯要做得輕，拿起來(lái)不至于墜手;做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。,軟木塞容易發(fā)霉，葡萄酒貯藏的濕度為70%。如果濕度太低，瓶口的軟木塞就容易干縮，影響密封效果，加速酒的氧化，甚至導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶的時(shí)候很容易碎掉，碎木屑掉到酒里，不但降低了葡萄酒的視覺效果，而且也會(huì)影響品酒者對(duì)整個(gè)葡萄酒的感覺。而濕度過高，軟木塞就會(huì)容易變質(zhì)發(fā)霉，有時(shí)會(huì)給酒帶來(lái)異味，而且，酒窖里過高的濕度，還容易滋生一種甲蟲，這種像虱子大小的甲蟲會(huì)把軟木塞咬壞。,美國(guó)哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護(hù)視沈覺免受其害。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％

如何鑒別真假洋酒：
一看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高。商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。
二看封口。洋酒有鋁封，還有鉛封。名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。一旦鉛封打開，或者沒鉛封，這一集裝箱酒等于報(bào)廢。
三看防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。
四看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時(shí)進(jìn)大陸。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則易識(shí)破。
五看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮，假酒色彩暗淡。
后鑒別真假洋酒的手段就是品嘗了。洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嘗識(shí)別真假，需有一定的水平才行。

紅酒對(duì)人的養(yǎng)生妙用：
1、紅酒對(duì)男士的好處
紅葡萄酒可以化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。有資料表明，紅葡萄酒還有一定作用。 每天飲用適量葡萄酒(俗稱“紅酒”)對(duì)人體健康有益，尤其對(duì)有著“生命”之稱的心臟病，預(yù)防效果為明顯。
2、紅酒對(duì)女士的好處
紅葡萄酒還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過、清除氧自由基、營(yíng)養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。 葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，癌癥有強(qiáng)烈的抑制作用。
3、紅酒對(duì)老人的好處
葡萄酒對(duì)心臟特別好，中老年人應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)喝點(diǎn)。葡萄酒中所含的酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，是近幾年來(lái)研究的特點(diǎn)，它具有抗氧化、防衰老、預(yù)防冠心病、的作用。每天適量飲用葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25%。葡萄酒可以給老人喝.每天適量飲用葡萄酒有好處!!