HACCP認證的要求及內容：
1、前提計劃（人力資源、良好衛(wèi)生規(guī)范（不同行業(yè)類別具體要求詳見附錄A《企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求》通用要求和特殊行業(yè)要求）、產品設計開發(fā)、采購管理、監(jiān)視和測量、標識和追溯、產品放行、召回和追溯、致敏物質的管理、食品防護、應急準備與響應）；
2、危害控制計劃；
3、不合格管理、糾正措施、客訴處理、內部審核、管理評審。

申請輔導辦理HACCP認證需預先具備哪些條件：
1、合法的資質，比如：營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、經營資質、道路運輸許可證；
2、良好的硬件基礎、比如衛(wèi)生干凈的車間環(huán)境等；
3、產品第三方全項目檢測合格；
4、特種設備強制性檢測合格。

HACCP認證的要求及內容：
1、HACCP計劃；
2、衛(wèi)生前提計劃；
3、追溯管理；
4、撤回與召回；
5、應急預案與響應。