燃料的組成基本上為飽和烴（環(huán)烷烴和烷烴），芳烴、氮、氧、硫等雜質(zhì)含量很低。燃料具有良好的化學(xué)慣性和良好的光、熱穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用。燃料生產(chǎn)技術(shù)主要有三種燃料生產(chǎn)方法：一種是以性能優(yōu)良的潤滑油為原料，用熏蒸硫酸或三氧化硫生產(chǎn)燃料的磺化方法；二是加氫生產(chǎn)燃料；三是生產(chǎn)磺化油的第三種方法是添加少量的磺化油。

雖然國產(chǎn)油也是酒精，但不燃燒也可以點燃，所以很多商家都把它包裝成“植物油燃料”，賣給餐館。2020年之前，國內(nèi)石油市場可能比較普遍，但近兩年來，國內(nèi)石油熱度迅速下降。現(xiàn)在很少有餐館使用國內(nèi)的石油作為燃料。

在常溫下，原油……”白油是指經(jīng)過提純和加氫飽和后，正常窄餾分的混合脂肪烴。白油是指經(jīng)過油廠深度精制、加工、除臭、脫色，然后不同程度氫化形成固體白油的油。