叉燒包就是用叉燒作餡的包子，是傳統(tǒng)的廣東點(diǎn)心。我們可以從早茶“飲啖茶食個(gè)包”就是食個(gè)叉燒包。叉燒的傳統(tǒng)做法是把用調(diào)料腌好的瘦肉用叉子叉著送到爐里，所以叫“叉燒”。這就是叉燒包的來歷。

粵式早茶的歷史，可追溯到清咸豐同治年間，廣州早期的茶居叫做“二厘館”。那時(shí)早茶鋪類似于街邊支攤，提供茶水及三兩茶點(diǎn)供路人歇腳閑話，以茶為主點(diǎn)為輔。雖然條件略顯簡陋，但是來往客人絡(luò)繹不絕。發(fā)展到了后來，街邊攤位就逐漸起來，點(diǎn)心種類越來越豐富，路邊攤演變成了茶樓，啖早茶文化逐漸流行，并終促成了廣州人的早茶習(xí)俗。

提起早茶，我們不得不介紹它的一些食品，比如叉燒包、蝦餃、燒賣、蛋撻、腐皮卷等等，這些食品都有著悠久的歷史和特殊的制作工藝，讓人一口咬下去，便能感受到其中的精細(xì)和口感的特。聞一口清香、嘗一口鮮美，每一個(gè)細(xì)節(jié)都體現(xiàn)著制作者的用心和執(zhí)著。

個(gè)人喜歡早茶的原因之一是，這種飲食文化帶給人們的美好體驗(yàn)，是一份與親人、朋友和同事一起欣賞美食之樂。并且，每次品嘗早茶，都會有特別的感受和回憶，讓人回味無窮。

來到廣東，如果沒有去喝過早茶，說明白來。廣東的早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成，因其特色菜品和精細(xì)制作工藝而受到廣大消費(fèi)者的青睞，也成為了廣東飲食文化中不可或缺的一部分。
廣式叉燒包也是粵點(diǎn)四大天王之一，在老廣州的心目中，沒有叉燒包的早茶一定是不的。叉燒包是以叉燒肉為餡，以發(fā)酵的低筋面團(tuán)摻糖作皮蒸制而成。和平常的包子相比，叉燒包蒸制時(shí)頂部會自然開裂，微微露出里面的叉燒餡，醬汁濃郁，咸甜可口。