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用途：蛋黃卵磷脂在化工領(lǐng)域可用作表面活性劑、乳化劑等，能夠提高產(chǎn)品的質(zhì)量和使用體驗。它常用于油漆、油墨、染料等領(lǐng)域中，作為改善產(chǎn)品穩(wěn)定性和質(zhì)感的添加劑。

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用法用量：在化工應(yīng)用中的具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和工藝要求來確定。一般來說，蛋黃卵磷脂的添加量應(yīng)在適量范圍內(nèi)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。具體用量需通過試驗確定，并遵循相關(guān)的化工安全規(guī)范。

用途：蛋黃卵磷脂作為食品添加劑，可以用于改善食品的乳化性能、穩(wěn)定性和口感。它可以作為乳化劑、脂質(zhì)體膜材等，廣泛應(yīng)用于奶油、速溶奶粉、巧克力、面包、餅干、蛋糕、冰淇淋等多種食品的生產(chǎn)中。