西梅以甜味為主，帶有輕微的酸味，果皮還帶有一絲澀澀的口感，靠近果核處更甜。李子品種不同其味道差距很大，部分李子都是酸味重，甜味較少，而成熟透的李子也有很甜的，不過果皮處都是酸的，靠近果核處也很甜。

西梅樹苗定植后時盤可覆膜或覆草，起到保墑、壓堿的作用，幼樹期行間可間作矮桿作物。生長季節(jié)灌水后及時松土除草。 在果實采收后施基肥，幼樹施基肥lOkg／株。盛果期50Ks／株?；室话悴捎脺鲜?，溝深40cm、寬30cm。沿樹冠投影處開環(huán)狀施肥溝，將肥料均勻施入溝內(nèi)，并及時填平?；蛟跇涔趦蓚?cè)（東西或南北）挖施肥溝，東西南北隔年輪換施肥。 及時抹除砧木萌芽、選定主枝后，其它枝拿、拉、疏除；5、6月新稍超過30cm時摘心至成熟葉片處；主枝拉成60度，輔養(yǎng)枝拉成80度；7月疏枝。

在營養(yǎng)價值方面，法蘭西西梅樹苗果實富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，有助于保護人體健康。其甜美的口感和特的香味更是讓人欲罷不能，成為人們健康飲食的之一。