中文名稱:甘露聚糖酶英文名稱:Mannanase， endo-1,4- B-CAS號:37288-54-3
EINECS號:253-446-5
含量:10000%
外觀:白色粉狀
句,裝·25kg/紙板桶

本品甘露聚糖酶由真菌經(jīng)過深層液體發(fā)酵而成，活性強、效。是一種新型的酶制劑，屬于半纖維素酶類，它能降解NSP，具有降低腸道粘度，提高營養(yǎng)物質的消化和吸收，提高消化率和畜禽生產(chǎn)性能。

淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應用的領域還在不斷拓展之中。