純品呈白色細(xì)小柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦；易溶于水（20℃時(shí)溶解度約 14g/100mL，略無水肌酸），微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿；常規(guī)儲(chǔ)存條件下性質(zhì)穩(wěn)定，加熱至 100-110℃時(shí)先失去結(jié)晶水（轉(zhuǎn)化為無水肌酸），超過 295℃進(jìn)一步分解；

運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品：添加量 1%-5%（以一水肌酸計(jì)，下同），先溶于適量溫水（40℃以下）制成溶液，再與食品基料（谷物粉、糖、乳清蛋白）混合均質(zhì)，避免高溫破壞；

寵物飼料：添加 0.1%-0.5%，與飼料顆粒混合，根據(jù)寵物活動(dòng)量（如工作犬、伴侶貓）調(diào)整；?
化妝品：添加 0.2%-1%，與油脂、乳化劑（如吐溫 - 80）、保濕劑（甘油）混合，經(jīng)均質(zhì)工藝確保分散均勻，避免高溫（＞60℃）導(dǎo)致結(jié)晶水流失；