品種不同，土豆果實的大小尺寸不同，分級數(shù)也不一樣，梨一般分為3～4級，蘋果分為5級。目前我國研制的6GF—1.0型水果大小分級機(jī)，采用的輥、帶間隙分級原理，工作時分級輥作勻速轉(zhuǎn)動，輸送帶作直線運動，當(dāng)果實直徑小于分級輥與輸送帶之間的間隙時，則順間隙掉入水果槽，在機(jī)器工作過程中，果實因直徑不同而通過不同的間隙落到相應(yīng)級別的水果槽, 分級精度≥95 %，生產(chǎn)率≥1.5t/h。

果蔬分級機(jī)總共分為了三類來滿足用戶們的不同需求：
1、滾杠分級機(jī)：滾杠分級機(jī)主要是根據(jù)果蔬的大小進(jìn)行分級，這類分級機(jī)比價適用于一些圓形或者偏圓形的水果或者蔬菜，如：青椒、土豆、紅薯、圣女果、冬棗、板栗、荔枝、黃瓜、帶葉果、洋蔥等果蔬分選。
2、滾筒分級機(jī)：滾筒分級機(jī)也是根據(jù)果蔬的大小進(jìn)行分級的，這類分級機(jī)比較適用于一些偏扁形的水果或者蔬菜，如：西紅柿、柑橘、大蒜、椰子、香菇等果蔬分選。
3、重量分級機(jī)：重量分級機(jī)顧名思義是根據(jù)水果或者蔬菜的重量而完成分選，這類分級機(jī)一般都根據(jù)重量傳感器而感應(yīng)重量，終完成水果或者蔬菜的分級。

分選機(jī)的分選方式，一種分選方式，是通過重量的多少達(dá)到分選的結(jié)果。例如蘋果我們在分選蘋果的時候，蘋果每一個重量它都是不一樣的，大家在超市里面可以看到蘋果除了種類上的區(qū)別，還有大小上的區(qū)別，大一點的價格那肯定會是高一點，小一點的價格會相對優(yōu)惠一點。這種分選方式就是通過重量的方式來區(qū)別水果的大小重量。