優(yōu)良品質(zhì)

英國ENGLISH均質(zhì)包囊技術(shù),突破性使牛乳鈣包囊量高達50%以上,即每1g產(chǎn)品能配入500mg牛乳鈣,鈣含量高,好鈣好吸收。

牛乳中所含的無機鹽，牛乳中的總無機鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其它食品中的鈣相比，是的鈣源，這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒 (casein micelle) 狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣絲40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛到,中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。