隨著社會(huì)的發(fā)展，市面上出現(xiàn)了許多不同種類的月餅，比如五仁月餅、冰皮月餅、酥皮月餅等等!那么這些月餅該如何做呢，需要哪些配料。雖然月餅好吃，但是不能貪多，在吃月餅的時(shí)候應(yīng)該注意一些什么呢?哪些人不適合吃月餅?下面跟著一起來了解。

吃月餅的由來
　　中秋節(jié)，又名八月節(jié)，這個(gè)節(jié)日由來比較久遠(yuǎn)。開始是在唐朝出現(xiàn)的，那時(shí)候的月餅還是比較簡(jiǎn)單的，隨著時(shí)代的發(fā)展，逐漸月餅的花樣兒就變得多了，其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅也被人們慢慢熟知。

蘇式月餅——小巧
蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，其皮層酥松，餡料甜而不膩，葷素口味皆有。宋朝詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月，中有酥和怡"說的就是蘇式月餅。蘇式月餅的特點(diǎn)是"酥"，它的餡被壓得緊緊的，用牙輕輕一嗑就酥散了，餡料有五仁、豆沙等，甜度其他類月餅。而鮮肉月餅應(yīng)該是蘇式月餅中的，也可以說是近幾年月餅家族中的行者和新寵。蘇式月餅品種相對(duì)單一，就是傳統(tǒng)的五仁餡、黑芝麻餡、椒鹽餡等幾種餡料。制作的核心技術(shù)點(diǎn)在于酥皮的制作，用油皮包裹住油酥，搟成薄餅再卷成長(zhǎng)條，分成大小合適的小劑子，再包入足量餡料。

形月餅：像形月餅過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動(dòng)，是孩子們的新寵。
10、黃金奶油月餅：黃金奶油月餅餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感。
11、雜糧月餅：雜糧月餅原材料采用五谷雜糧為餡料，口味鮮美、健康時(shí)尚。
12、巧克力月餅：巧克力月餅的月餅餡主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等)，味道香甜，迎合了年輕女性的口味。
月餅的種類及口味概述：
1、廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。
2、潮式月餅：皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。