性狀：N-乙酰神經(jīng)氨酸純品通常呈現(xiàn)為白色結(jié)晶粉末，易溶于水，穩(wěn)定性較好。在特定條件下（如4℃時）可以穩(wěn)定儲存數(shù)月而不發(fā)生變化，熔點約為184-186°C，沸點約為449.56°C（估算值），密度約為1.3580（估算值），水中的溶解度為50克/升（20°C）。

用途：N-乙酰神經(jīng)氨酸在工業(yè)領(lǐng)域可用作有機合成的原料或中間體，參與制造多種有機化合物；還可用于生產(chǎn)合成纖維、塑料、橡膠等工業(yè)產(chǎn)品，作為這些產(chǎn)品中的添加劑或改性劑；也可用于生產(chǎn)醫(yī)藥、化妝品、生物技術(shù)等領(lǐng)域的原料或輔料。

簡介：N-乙酰神經(jīng)氨酸，也被稱為唾液酸，是一種天然存在的氨基糖，初由牛的頜下腺粘蛋白中分離得出，是神經(jīng)節(jié)苷脂的一種傳遞遞質(zhì)，廣泛分布于動物細胞膜或分泌液的糖蛋白、糖脂質(zhì)或細菌莢膜物質(zhì)等中。