隨著現(xiàn)代生活方式的改變，人們的飲食需求也發(fā)生了很大變化。越來越多的人開始注重健康飲食，蔬菜成為他們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠?。隨著蔬菜市場的增長，越來越多的公司開始提供蔬菜配送服務，讓消費者更加方便地購買新鮮的蔬菜。

如何蔬菜配送的配送時間？要有科學研究的排車方案，既能讓汽車不耗油，又能讓汽車順道送完，節(jié)省運送時間，節(jié)省運輸費用。其次，要有熟練的駕駛技術(shù)，熟練的駕駛技巧，掌握當?shù)氐慕煌ǔ鲂?，能夠完成快速安全的運輸，不能立運輸?shù)臅r間。三是貨車及時配貨，確保司機到站前配好貨品，確保貨車配貨準確、及時。

蔬菜配送的保存方法。
1.貨物及箱體在裝貨之前，須預先冷卻至運輸溫度，然后裝運。裝船時關(guān)閉制冷機組。運送過程中盡量少開門，以降低冷損失。
2.冷藏車裝貨時，裝貨高度不得超過限高線，貨物之間應有空隙，以便冷氣循環(huán)。
3.蔬菜配送蔬菜的保鮮基本上可說是保水。果蔬在運輸過程中出現(xiàn)失水現(xiàn)象是不可避免的，因為水果的呼吸和代謝也要消耗部分水分，由于各種原因造成的水分蒸發(fā)。