作為食品營養(yǎng)強化劑添加到食品中，用于調整食品的營養(yǎng)成分。常添加在谷物制品、飲料、乳制品等食品中。添加量依據產品的營養(yǎng)需求和相關標準而定，例如在每千克谷物食品中，可能添加幾克的 L - 酪氨酸（具體依產品配方而定）。

可作為某些化工反應的催化劑或助劑，利用其官能團的特性促進反應的進行或改善反應條件。在具體化工工藝中的使用量和使用方式需根據實際情況確定。

性狀：通常為白色至類白色結晶性粉末，無臭，無味。在水中微溶，在乙醇、乙醚中幾乎不溶，在稀鹽酸和氫氧化鈉溶液中易溶。熔點約為 342 - 344℃（分解），在常溫常壓下性質相對穩(wěn)定，但在高溫、強酸、強堿等條件下可能發(fā)生化學變化。

用于一些工業(yè)產品的生產，如在某些特殊的涂料、膠粘劑生產中，L - 酪氨酸可能作為添加劑參與反應，影響產品的性能，如固化速度、粘結強度等。添加量根據具體產品配方和工藝確定。

用途：
作為工業(yè)原料，參與某些化學制品的生產或作為工業(yè)過程的原料。
用法用量：
由于工業(yè)應用的多樣性和復雜性，L-酪氨酸的具體用法和用量需根據具體工藝和產品要求來確定。

用途：
作為營養(yǎng)增補劑，提升食品的氨基酸含量；
防止蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶；
改善食品的口感和風味。