據(jù)了解，這家酒店使用柴油發(fā)電機和燃氣灶。傳統(tǒng)的醇基燃料和液化氣不僅成本高，而且對環(huán)境造成很大污染。因此，為了更好地保護環(huán)境，經(jīng)過長時間的實驗和研究，這家酒店終選擇了燃料植物油和無醇燃料油作為替代品。

除了大鍋爐和吊湯灶，鴻泰萊還提供各種傳統(tǒng)川菜和新創(chuàng)意菜肴，每道菜都有自己的特色和美味。無酒精食堂的菜單上還有一些特殊的素食菜肴，可以滿足不同人群的需求。

與無酒精燃料火爐相比，植物油食堂火爐更節(jié)能、更環(huán)保。植物油食堂火爐一般采用壓榨植物油作為燃料。它們不污染環(huán)境，，燃燒效果明顯。同時，它們還可以確保食物在使用過程中的營養(yǎng)和味道。植物油食堂火爐的使用壽命一般比傳統(tǒng)燃氣灶長，成本低，為中小企業(yè)提供了更好的選擇。