砂鍋土豆粉可以做不同口味，香辣、酸辣、三鮮、珍菌、番茄......我今兒做的是酸辣口，還有點(diǎn)回甜，除了火鍋底料，還有醋和甜面醬的功勞。都是廚房常備調(diào)料，用量不多，但各有風(fēng)采，不建議隨便省略哈！

他們家的烤雞爪是一絕，雞手都選市場(chǎng)上個(gè)頭大的，經(jīng)過(guò)泡制去腥，秘料腌制、烤之前還要上鍋燉，這樣烤出來(lái)的雞爪容易入味，軟爛鮮香，膠質(zhì)厚實(shí)，還很容易脫骨，輕輕一掰肉就下來(lái)，咬一口含在嘴里，不用嚼，抿抿就能化了，火候、口感都恰到好處，每天都供不應(yīng)求。

再看看屋里這幅書(shū)法：“愛(ài)吃不吃常想吃，愛(ài)來(lái)不來(lái)還要來(lái)”。敢這么牛氣地說(shuō)，這家店自然是有他的過(guò)人之處。