廢油是指在食品加工、烹飪等過程中產生的廢棄物。由于其中含有大量有害物質，直接排放會對環(huán)境造成嚴重污染。（餐廚廢油回收）因此，進行廢油回收十分必要。廢油中含有大量的酸類物質和重金屬離子，如果隨意傾倒到地下水或土壤中，會對水源和土壤造成污染，危害人們的健康。而通過回收廢油，可以減少這些有害物質對環(huán)境的影響。

因為廢油的回收再利用涉及到有毒物質的處置；因此，廢油被列為國家標示的固體危險廢物。嚴禁隨意買賣，交由有資質的廢油處理公司處置。使用過的油經過凈化并添加新的添加劑后，可以換成再生油，然后重新包裝并返回市場。

所有廢油都含有不同程度的有毒物質，對環(huán)境保護危害。無論是哪種廢油，其有害成分都無法在自然界中溶解，會對水質和土層造成嚴重污染，危及動植物的生長和人們的生活條件。合理回收利用各種廢油，對填補我國煤炭資源短缺、減少自然環(huán)境污染、正確引導和節(jié)約資源、促進我國社會經濟可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。