高郵工廠飯?zhí)贸邪鼜S家食堂配送菜

上海康爾鮮餐飲服務有限公司業(yè)務范圍覆蓋長江三角洲地區(qū)，主要業(yè)務為：上海食堂承包。為學校，工廠和商業(yè)大樓提供的，該公司業(yè)務部門提供上海食堂承包，食堂托管和送餐業(yè)務，并為企業(yè)員工提供的定制餐飲服務。該公司擁有一支由人員和廚師組成的團隊，為您提供的餐飲服務和后勤保障。來自各地的廚師人員為每家公司帶來各種各樣適合的美食，能夠員工不同口味的需求。該公司非常菜單的和創(chuàng)新，定期更新菜單，既創(chuàng)新又實惠。

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成本合理管控對于企業(yè)來說很重要，如果企業(yè)做不到合理管控成本，在市場上面的競爭力就會比較弱。對于市場競爭激烈的餐飲行業(yè)也是一樣，只有通過合理的管控成本，才可以在市場上有更好的發(fā)展。所以在進行餐飲的時候，成本也是非常重要的一個組成部分。
成本包括的內(nèi)容比較多，對于餐飲企業(yè)來說，一方面要合理的控制自己的原材料的成本，另外一方面也要將人工成本與績效進行合理的搭配，這樣對于餐飲公司來說，即能有高的效率，花出去的成本也可以體現(xiàn)出效益。
康爾鮮餐飲作為一個化運作的餐飲公司，自然有著屬于自己的成本之道。但是擁有一個合理的原材料成本一直是欣煥的經(jīng)營目標和目的。畢竟，原材料的購買和使用都是非常重要的，尤其是對于餐飲行業(yè)來說，如果說原材料選購得不好，那么就會影響終成品的。。
對于任何一個企業(yè)，成本都很重要。如果擁有成功的經(jīng)營，成本管控也就會做的很好。

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眾所周知，任何食材過了保質(zhì)期都是不能再供人食用的，尤其是新鮮食材若保存不當是很容易過期的，如果食用者吃了過期的食物，對百害而無一例。那么對于食堂承包而言，應該如何新鮮食材的保質(zhì)期呢？
1、嚴格把關(guān)食材的采購環(huán)節(jié)
 一般對于食材采購我們可以從兩方面進行把握，一是食材的，比方說蔬菜，在采購前你要看看其是否有爛菜爛葉的現(xiàn)象，其新鮮程度如何決定是否采購；二是食材配送的安全問題，還以蔬菜為例，通過蔬菜殘留的安檢，以蔬菜能夠安全食用，這樣方可采購。
2、遵循先出的原則
所采購的食材按此原則進行進出貨的，以倉庫中的食材都在保質(zhì)期內(nèi)，這樣食材在上才不會出問題。
3、不同食材嚴格按照相對應的貯藏進行保存
由于不同類的食材保質(zhì)期不一樣，需保存的也有差異，所以我們有針對性的貯藏不同食材。以葉類蔬菜為例，其貯存需要注意水分的保留，但不能直接冷凍，因為冷凍會讓葉類蔬菜變黃、易腐爛，因此可以給蔬菜后用食品用紙包好，以直立根莖朝下凍庫的保鮮室內(nèi)，這樣不僅能有效保存蔬菜的水分，還能避免菜葉的腐爛，在蔬菜營養(yǎng)價值的同時也了貯存時間。

高郵食堂配送菜商務樓食堂承包已經(jīng)成為目前餐飲業(yè)的趨勢，而寫字樓食堂與工廠，學校食堂等又是不一樣的經(jīng)營，因為他們面對的主要客戶群體是白領(lǐng)，上班族，因此寫字樓食堂追求的是，快捷，健康，衛(wèi)生，營養(yǎng)搭配合理的飯菜更能吸引上班族的青睞。
對于寫字樓里面食堂的，有不少食堂承包商動足了腦筋。針對寫字樓食堂的經(jīng)營，注重的是菜品的營養(yǎng)健康，食堂衛(wèi)生是的，此外餐飲業(yè)注重快捷，把控好出菜的時間，有序的就餐，同時清新淡雅的音樂可以讓上了半天班的上班族更加的放來。
還有調(diào)料臺上供應的調(diào)料品種十分，取用方便，同時在食堂的一角，提供商務工作午餐，供公司來訪人員。
寫字樓的客流，就餐需求的波動性很大，午餐時間，大量白領(lǐng)餐廳，就要有一定經(jīng)營面積，但晚餐時白領(lǐng)要外出聚會或回家就餐，客流很少，店面太大就會形成浪費。
 另外，寫字樓內(nèi)的白領(lǐng)可能來自不同的省份，對菜品的需求比較多樣化，菜品風格就作出一定改變。

，寫字樓內(nèi)的客流是相對固定的，要顧客的忠誠度，站在食客角度，多想想?？禒桋r是一家承包大、中、小型企事業(yè)單位、工廠、學校食堂、集體用餐配送，廚房設計安裝，承辦企業(yè)年終宴席聚餐、產(chǎn)業(yè)鏈配送一體化餐飲集團公司，公司自2005年注冊成功至今，已經(jīng)有14年的歷史，在餐飲界一直處于位置，公司以多年的餐飲承包，竭誠為各企業(yè)提供服務！