CAS號：83512-85-0（注：羧甲基殼聚糖的CAS號可能因制備方法和取代度等因素而有所不同，此處給出的是一種常見的羧甲基殼聚糖的CAS號。）

用途：作為水性涂料或膠粘劑的增稠劑、成膜助劑，改善體系流變性或增強附著力。
用法：在涂料制備后期緩慢加入膠體溶液，攪拌均勻，用量占涂料總質量的 0.5%-2%。

用量：需符合國家相關食品添加劑使用標準（如 GB 2760），通常添加量為 0.05%-0.3%（以食品原料質量計）。