廣式紅豆糕，是一款普通卻又常駐的廣式早餐，許多早餐店都能看到它的身影?？诟星逄疖浥?，又帶有一點(diǎn)韌性，馬蹄粉的清香和紅豆的甜味的融合在一起，簡(jiǎn)單的食材就能造就不同的美味。

早上沒(méi)胃口或者想吃點(diǎn)清淡的，選廣式紅豆糕就沒(méi)錯(cuò)了~此外，廣式紅豆糕適合放涼使用，冰冰涼涼的口感，帶著清甜的美味，適合夏天了~吃不完放進(jìn)冰箱，也一番滋味。可以增強(qiáng)機(jī)體力。

用馬蹄粉做的紅豆糕，其實(shí)就是廣式紅豆糕啦，在許多廣式早茶店里可以買(mǎi)到。有直接蒸著吃的，也有再焦過(guò)吃的，口感Q彈軟韌，豆香味十足，真是百吃不膩??！自己在家做，也并不難，煮好紅豆，拌上馬蹄粉漿，蒸熟即可。

做馬蹄糕，不管是加馬蹄的，還是加紅豆，加紅糖的，只要是只加了水混合馬蹄粉的就一定要做生熟粉漿，否則馬蹄粉水太稀，掛不住糊，蒸好后會(huì)粉水分離，導(dǎo)致下層成塊，上層全是水，沒(méi)法食用哦。

早茶是廣東當(dāng)?shù)氐囊环N特色飲食風(fēng)俗，早茶文化有著悠久的歷史，可以追溯的清朝的咸豐年間。廣東人品茶大都是分為一天早、中、晚三次，但是早茶是講究，飲早茶的風(fēng)氣也盛，因?yàn)轱嬙绮璧臅r(shí)候喝茶佐點(diǎn)，所以當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)飲早茶為吃早茶。
廣東人有吃（早）茶的風(fēng)俗講究，全家老幼登上茶樓，圍桌而坐，飲茶品點(diǎn)，暢談家事、身邊事，更是其樂(lè)融融。親朋之間，上得茶樓，談心敘誼，溝通心靈，倍覺(jué)親近。所以許多即便交換意見(jiàn)，或者洽談業(yè)務(wù)、協(xié)調(diào)工作，甚至青年男女，談情說(shuō)愛(ài)，也是喜歡用吃(早)茶的方式去進(jìn)行。
既然名為“吃茶”，那點(diǎn)心便是重頭戲碼，粵式點(diǎn)心發(fā)展至今，已有上千個(gè)品種，美食家趙珩對(duì)粵式點(diǎn)心系統(tǒng)地分為六大類(lèi)：1、葷蒸，如豉汁鳳爪、豉汁排骨、金錢(qián)肚、糯米雞等。2、甜點(diǎn)，包括蛋撻、榴蓮酥、叉燒酥、馬拉糕等，3、小蒸籠，比較有名的有蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮包等。4、大蒸籠，如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等，5、粥類(lèi)，如皮蛋瘦肉粥、生滾牛肉粥等。6、煎炸，如煎餃、咸水餃、煎馬蹄糕、炸春卷、炸云吞等等。品種非常多。
通常，廣東人會(huì)點(diǎn)一壺茶和幾種點(diǎn)心，而各式各樣的點(diǎn)心是早茶的內(nèi)容。早茶在廣東、香港等地區(qū)都很流行。傳統(tǒng)上，早茶時(shí)間是從早上5點(diǎn)或6點(diǎn)到11點(diǎn)，不過(guò)現(xiàn)在，在很多地方，早茶幾乎是全天候供應(yīng)了。
小吃在早茶里起著很重要的作用。點(diǎn)心有兩類(lèi)：干點(diǎn)心和濕點(diǎn)心。干點(diǎn)心可以是餃子、燒麥、蒸包等，濕點(diǎn)心有粥、龜苓膏、豆花等。普遍來(lái)說(shuō)，干點(diǎn)心比濕點(diǎn)心要更受歡迎。