食品添加劑：醋酸鈣被用作食品穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑，以及用于調節(jié)食品的pH值。在嬰幼兒食品中，其使用量為3.0～6.0g/kg（以元素鈣計）。

工業(yè)：醋酸鈣可用作分析試劑，也用于乙酸鹽的合成。此外，它還在制丙酮、醋酸、聚酯工業(yè)中有所應用。
化工：醋酸鈣可用作腐蝕阻抑劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑、增香劑等多種化工助劑。

農業(yè)：醋酸鈣在農業(yè)領域可能作為土壤改良劑或肥料添加劑使用，但具體用法用量需要根據(jù)土壤和作物需求進行確定。