由于蒸籠的形狀關(guān)系，不論蒸包或是蒸糕都會(huì)有“倒汗水”現(xiàn)象，會(huì)把包或糕的表面弄濕，令美味大打折扣，因此，蒸好后的馬拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃馬拉糕都愛吃周邊的，中間的數(shù)件則無(wú)人問津。

馬拉糕的特點(diǎn)是外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，口感層次分明。它不像一般的蛋糕那樣細(xì)膩，而是帶有一定的韌性和嚼勁。每一口都能感受到雞蛋的鮮美和糖的甜蜜，讓人回味無(wú)窮。

你別看馬拉糕外表普通，它那特味道會(huì)讓你嘆為觀止呢！這種小點(diǎn)心外表呈金黃色，很有蛋糕的質(zhì)感。但吃起來(lái)特別有韌性，Q勁十足。也難怪很多當(dāng)?shù)厝巳ゲ铇嵌紩?huì)點(diǎn)上一疊馬拉糕來(lái)嘗 嘗鮮。