利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，***適用于如：雞、豬、牛、海產(chǎn)品、血制品、大豆、花生等動(dòng)植物蛋白酶解、肉類(lèi)嫩化劑、酒類(lèi)澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、保健食品、醬油釀造及酒類(lèi)發(fā)酵劑等，即可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可降***。

羊毛的防縮：用木瓜蛋白酶處理過(guò)的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，舒適、抗收縮、抗張強(qiáng)度等效果收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

木瓜酶作用于人體皮膚老化角質(zhì)層，促使其分解退化、去除達(dá)到***效果及促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)的效果，且木瓜酶水解物在皮膚表層形成一層氨基酸衍物薄膜，使肌膚保持潤(rùn)濕與光滑；木瓜酶易于與形成***的黑色素中的銅離子形成絡(luò)合物，減少黑色素的形成和去除***的黑色素，且木瓜酶水解的三肽物質(zhì)可直接抑制形成黑色素的酪氨酸活性、消除自由基作用，從而達(dá)到美白去斑的效果