安賽蜜是一種人工合成的高強(qiáng)度甜味劑，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，甜度約為蔗糖的200倍，無熱量，不參與人體代謝。其廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，作為蔗糖的替代品，以降低食品熱量。安賽蜜在酸性至中性環(huán)境中穩(wěn)定，適用于多種食品加工工藝。

物理性質(zhì)：熔點(diǎn)約 225℃，高溫下穩(wěn)定（不易分解），在酸性至中性條件下性質(zhì)穩(wěn)定（pH 2-10 范圍內(nèi)適用性廣），吸濕性低，干燥環(huán)境中可長期儲存。

食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為食品加工中的甜味劑（需符合食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)），用于飲料、糖果、烘焙食品、腌制品、調(diào)味料等的加工環(huán)節(jié)。