云南是菌子的天堂，菌子火鍋則是云南火鍋的代表。和潮汕牛肉火鍋的口味比起來(lái)，菌菇清甜鮮美，菌菇火鍋吃的就是一個(gè)"香”。這種火鍋吃的是原汁原味，一般不需要蘸料。貴州的酸湯魚(yú)火鍋則需要蘸水，那這種火鍋蘸料怎么調(diào)好吃呢？想去除腥味就放花椒、草果、八角、木姜子、芫荽、薄荷;提香就放芝麻、花生、黃豆、炒香搗碎粒;想增加濃郁口感就放腐乳、新醬、老醬等。利用這些佐料，就能調(diào)制出千千萬(wàn)萬(wàn)種蘸水。一切食物，有了蘸水，就都美味。

有些客戶(hù)認(rèn)為商用火鍋底料比普通超市底料價(jià)格貴。其實(shí)不然。超市的火鍋底料多少錢(qián)一袋？低有5塊錢(qián)的，可以只有100克，換算成一斤500克就是25塊錢(qián)。市場(chǎng)上規(guī)格多的是200克一袋的家庭裝，基本上都要10幾塊左右。

很好的考察一家四川串串香加盟品牌是否符合您的投資意向。對(duì)于次涉足餐飲行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，在資金量不是很充裕的情況下，保守的小額投資是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)楫吘辜用藙e人的品牌只是為了學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，加盟期一過(guò)，就可以另起爐灶，建立自己的品牌，這時(shí)可以了解串串香底料廠(chǎng)家批發(fā)哪家好？直接從進(jìn)貨，成本更低。讓別人來(lái)加盟你，才是更佳的選擇。