早在清朝咸豐年間，廣、佛兩地路邊開始出現(xiàn)擺木凳供應(yīng)茶點的小攤。隨著商品經(jīng)濟的進一步發(fā)展，茶館逐漸呈現(xiàn)繁榮的趨勢。如今，喝早茶更是一種普遍的社交和生活方式:一邊喝茶吃茶點，一邊和家人朋友說家長里短。

在清晨的陽光下，熙熙攘攘的街頭，一種美食的香氣撲鼻而來。那就是粵式早茶，它以其特的魅力，讓人們流連忘返。作為中國南方的一種特色飲食文化，粵式早茶歷史悠久，一格。自清朝以來，早茶一直是廣東人生活的重要組成部分。隨著時代的發(fā)展，它已經(jīng)成為了廣東地區(qū)乃至全球華人的文化象征。

粵式早茶并非一成不變。為了滿足現(xiàn)代人的口味和需求，許多茶樓在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進行了創(chuàng)新。他們引入了現(xiàn)代元素，如營養(yǎng)均衡的概念，對食材的選擇和處理方式進行了改進。同時，還結(jié)合傳統(tǒng)文化元素，如中國畫、詩詞等，讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到深厚的文化底蘊。

廣東飲早茶起源于清代咸豐同治年間，稱“二厘館”，這種館子只提供木桌板凳、一些茶水和簡單的糕點，門口掛著一個牌子，上面寫著“茶話”二字，客人可以在那里休息、聊天、吃東西眾。據(jù)說，當時廣東的“二厘館”遍布大街小巷。再后來，清末出現(xiàn)的茶居則是較次的“茶館”，內(nèi)容也日益豐富起來，終也促成了廣東人“飲早茶”的習(xí)俗。

在廣州的茶樓里，時常會看到一家老小坐在一起飲早茶。桌子上除了一壺茶外，還有許多件點心，大家常吃的少不了廣式點心的“四大天王”：叉燒包、蝦餃、蛋撻和干蒸燒賣。

廣式早茶能讓人們心心念念上，與其堅守與創(chuàng)新兼顧的特性有非常大關(guān)系。從誕生開始，"一盅兩件"便是廣式早茶的代名詞之一。一盅即茶盅，兩件即兩籠點心，早茶的靈魂不僅是慢慢"嘆"茶所代表的生活哲學(xué)，還有那堅守傳統(tǒng)卻又千變?nèi)f化的粵式點心。
豬大腸顧名思義就是豬的大腸是屬于豬的內(nèi)臟器官，主要是用于消化和輸送食物用的豬大腸有很強的韌性，比豬的肚子要薄很多。在豬大腸中含有一定量的脂肪成分，用豬大腸可以烹調(diào)成的菜肴，非常的鮮美可口，所以一直以來在生活中都是比較受歡迎的，而且豬大腸也是比較富含營養(yǎng)的。
豬大腸有很多種做法，為常見的做法就是用來紅燒，紅燒豬大腸是非常受歡迎的一道美味佳肴，而且做法很簡單，跟做其他的紅燒菜肴是一樣的，只不過把原材料換成了豬大腸，除了單做成紅燒菜肴以外，還可以將豬大腸做成豬大腸臭豆腐煲，這也是非常受歡迎的一道美食，不管是哪一種吃法，都是非常具有特色的。
豬大腸和海鮮是不可以放在一起吃的，這在平時吃豬大腸的時候一定要避免，因為豬大腸和海鮮都是屬于寒性的，寒性的食物和寒性的食物，一旦結(jié)合的話寒氣會加重，對自己的脾胃會造成刺激，而且還有可能會造成痛風(fēng)的情況出現(xiàn)，所以大家一定要注意，豬大腸和海鮮是不可以放在一起吃的。