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西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為色，頭較長，面寬；角較細而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結實，發(fā)達！

2018年，合作社實現(xiàn)養(yǎng)殖收入330余萬元。合作社還引入干裂式分裂機將牛糞變糞為寶，與鄰近的獼猴桃合作社形成良好的有機循環(huán)利用。在實現(xiàn)致富的同時，蔡成勇還不忘鄉(xiāng)親，他主動為當?shù)厝罕姰斊鸺夹g顧問，向群眾免費傳授養(yǎng)殖技術，提高群眾的養(yǎng)殖水平。

為做好肉牛產(chǎn)業(yè)服務工作，該縣積極組織，多方協(xié)調，依法解決養(yǎng)殖大戶養(yǎng)牛用地問題。電力部門則按照有關規(guī)定為養(yǎng)牛大戶提供用電服務，并執(zhí)行養(yǎng)殖用電按農業(yè)用電的政策。該縣為養(yǎng)牛大戶提供規(guī)劃設計、技術培訓，以及飼料配制、飼養(yǎng)、疫病防治等技術服務，引導養(yǎng)殖戶完善牛繁育體系，提高良種牛普及率。該縣還加大政策扶持力度，擴大生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)模，加快養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。同時，著力解決農戶養(yǎng)牛的后顧之憂，在中國人壽集團的支持下，給牛上保險，每頭保費225元，保額高達5000元。截至目前，該縣牛存欄量達5.99萬頭，建成25個養(yǎng)殖小區(qū)，帶動5200戶養(yǎng)殖戶發(fā)展養(yǎng)牛。去年，該縣牛出欄1.86萬頭。

2018年全國牛羊禽肉產(chǎn)量增加，其中牛出欄4397萬頭，比上年增加57萬頭，增長1.3%；牛肉產(chǎn)量644萬噸，增加9萬噸，增長1.5%。數(shù)字增長的背后，是眾多像謝國光一樣的“牛人”日復一日的不斷學習和實踐的結果。
“這些牛，就像是我的孩子，哪頭生病了，哪頭需要喂藥，我心里一清二楚。” 每天早上6點，謝國光就按照慣例巡看圈舍的牛群，今年53歲的他是當?shù)剡h近的“牛人支書”，2011年當選為西山鎮(zhèn)卡翁村支書，而這個稱謂更多得益于他“會看牛”“會養(yǎng)?！钡倪@一身“門絕活”。

看到李全明順利致富，日子越過越好，幫扶干部感到十分高興。更讓他們欣慰的是，李全明在自己致富后，還主動參與幫扶其他尚未致富的人。李全明說：“我自己也是受到很多人的幫助，我想把這種幫扶的精神傳承下去，所以只要想養(yǎng)牛的戶，我都會跟他們分享自己多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，希望大家一起致富，生活越來越好。”李全明表示，現(xiàn)在在養(yǎng)殖技術方面已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗，越來越有信心，計劃繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，豐富肉牛種類，把其他有能力的吸納進來，發(fā)展合作經(jīng)營，形成規(guī)?；B(yǎng)殖。