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藍(lán)色表示檢疫合格，紅色表示肉類質(zhì)量等級，藍(lán)紫色表示肉類質(zhì)量檢驗(yàn)合格，與性別無關(guān)。但不用擔(dān)心，無論是藍(lán)色，還是紅色，只要是圓的，都是通過防疫部門檢測的，都可以放心食用。
但需要注意的是，豬肉上的印章不僅顏色不同，形狀也不同。還有各種形狀的章。圓印章表明，豬肉符合市場規(guī)定，并通過了安全食用檢測。長方形和正方形的章也是表示檢驗(yàn)合格的意思。
生豬一般是未宰殺的除種豬以外的家豬的統(tǒng)稱，常常指可供市場的在飼養(yǎng)狀態(tài)的活豬或已經(jīng)出欄的沒有宰殺的豬，這類豬被稱為生豬。白條豬則是指只去除內(nèi)臟、頭腳等部位，沿著豬背部的龍骨劈半進(jìn)行處理，不加入其他加工的豬肉，稱為“半片白條”。
