安賽蜜，又稱為乙酰磺胺酸鉀，是一種白色結(jié)晶性粉末，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的200250倍。安賽蜜對光、熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=37）。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，安賽蜜可廣泛用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類等各種食品中。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，安賽蜜可能作為某些化學(xué)過程的原料或中間體使用，但具體的應(yīng)用相對較少提及。它可能用于合成某些化學(xué)物質(zhì)或作為反應(yīng)過程中的輔助劑。