3歲以上的孩子就可以喝駱駝奶粉,因?yàn)轳橊勀谭酆械鞍踪|(zhì),特別是P450蛋白、單連體抗體蛋白和肌動(dòng)蛋白。因此駝牧爾為學(xué)生群體研發(fā)了學(xué)生駝乳粉。
駝奶粉是從駱駝身上取出奶來進(jìn)行低溫加工處理后形成的粉狀奶制品。
因提供駱駝乳的牧民的生活具有大的流動(dòng)性,這種流動(dòng)性不便于駱駝乳的采集,駱駝產(chǎn)奶量非常少,而且駝乳的保鮮也存在一定的障礙,現(xiàn)行的高溫滅菌處理方法不適合駱駝奶,只能低溫保存。
駝奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,又因取奶和處理技術(shù)要求高,故整體產(chǎn)量低于牛奶和羊奶,非常珍貴。
駱駝奶偏堿性,駝奶中蛋白質(zhì)的總含量為4.5%:其中酪蛋白3.22%、白蛋白0.71%、球蛋白0.46%;脂肪的含量則比較低。因此,很多人開始選擇駝奶作為日常乳品來飲用。