分散機在分散盤邊緣2.5-5mm處形成湍流區(qū)，漿料及粒子受到強烈剪切及沖擊。分散機主要是針對不同粘度漿狀的液體原料進行粉碎、分散、乳化、混合，通過分散盤上下劇齒的高速運轉的新型攪拌設備，對物料進行高速的強烈的剪切、撞擊、粉碎、分散，達到迅速混合、溶解、分散、細化的功能。進料區(qū)，同時從軸向吸人工作腔。[1]

要明確使用設備所需達到效果和目的。另外要詳細掌握了解物料的性質。根據物料再對于分散機的攪拌器選型。 再次要確定分散機的操作參數及結構的設計。再考慮分散機設備成本的同時要考慮安裝成本

高速乳化機是指物料在均質鍋內乳化時，均質頭的轉速達到2980r/min以上！配合攪拌框的慢速攪拌，使物料充分剪切，破碎，混合均勻，達到預期的效果！